竹本商店　つけ麺開拓舎　伊勢海老つけ麺

本日紹介する至極の一杯は・・・

竹本商店つけ麺開拓舎　伊勢海老つけ麺（特盛）　カツオ飯（小）

さて、秋田のラーメン界で唯一無二の「つけ麺」を提供するお店といえばここ！

伊勢海老つけ麺です！まず何よりこのグツグツ煮えたったつけ汁・・・もはや最初から最後まで熱々で食べられることは必至です。

芳醇な伊勢海老の香りがつけ汁にこれでもかというくらい詰まっています。

定期的に食べたくなる癖になる一品をご紹介します。

デフォルトの具材は「チャーシュー」「ほうれん草」「めんま」「レモン」「のり」「味玉」です。

デフォルトにしてはなかなか豊富な種類の具材です。

食べ進める中でなかなか飽きさせてくれません（笑）

チャーシューはしっとりとした豚バラチャーシューの薄切りです。漬け汁の中にダイブにさせておくと油が溶け出し、常温では形を作っているチャーシューがほろほろに崩れます。

それを麺とつけ汁に絡ませて食べると・・・これまた至極。おすすめです。

めんまはコリっとした食感が癖になる太めのめんまです。濃厚なつけ汁に対して食感や箸休めとしてのアクセントをくれます。こちらは一本は序盤からつけ汁にダイブさせて熱々で、もう一本は本来の味を楽しみながら箸休めとしてのアクセントとして楽しむのがおすすめです！

レモン・・・言うまでもありません。食べ進めていく途中で絶妙な爽やかさと幸福感をもたらしてくれる味変ツールです！

途中で麺に一回しかけるだけで、つけ麺特有の濃厚さにフレッシュさを加えてくれます。

食欲のブースト間違いありません。

のりはどんなラーメンにも合いますが・・・このつけ麺には特に合います。なんと言っても伊勢海老の芳醇な香りとのりが醸し出す磯の風味が混ざり合った一口はなんと言っても至極です。

小銭があればノリの追加トッピングは必須です！

味玉は醤油ベースのオーソドックスな仕上がりです。

黄身の形を残す程度の半熟具合で、抜群の安定感を演出します。

こちらはつけ汁に入れないで食べることを推奨します。入れすぎると黄身が固くなることと漬け汁の中で黄身が崩れ、漬け汁の濃厚さを邪魔してしまいます。

スープとともにというより箸休めとして食べるのがベストでしょう！

麺はつるつるもちもちの太麺です。しっかりと濃厚なスープをリフトアップしながらも、スープに負けないしっかりとした麺の風味と食感を演出してくれる自家製麺です！何より無添加ということでこだわりも感じる仕上がりです。

製造工程が見られる店内の内装となっています。それもまた食人に安心感と信頼感を与えてくれる仕様です。

何よりもこのつけ麺を語る上で重要なのは、この濃厚なつけ汁です。

濃厚な伊勢海老スープと豚骨スープを合わせた至極のスープです。

濃厚さゆえに途中で飽きてくるのでは・・・と思われるのもなんのその。

具材や麺とのバランスが全く飽きさせてくれません。気づけばぺろりと食べてしまいます。

そして、グツグツと沸騰したスープの演出・・・思い切りよく１発目をすすると間違いなく唇を火傷します（笑）気をつけてください！

店舗名

竹本商店つけ麺開

住所

〒011-0945 秋田県秋田市土崎港西２丁目４−３６

TEL

018-845-7510

営業時間